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Christoph Busch


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    Bewertung 5 Sterne

    Kolumbien Finca „El Nido“

    Grundpreis inkl. MwSt.: 25,00 €
    Brutto-Verkaufspreis: 25,00 €
    Brutto-Verkaufspreis: 25,00 €
    Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Grundpreis: € 100,00 pro kg
    Versandfertig in 1-3 Werktagen
    Bergamot, Heidelbeere, sehr klar, saftig, feine Süße . mittelkräftig
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    Kolumbien Finca „El Nido“, Daniel Hernandez, Urrao, Caturra Chirozo, washed, „Taza de Antioquia“ - 1. Platz

    Der 26-jährige Daniel Hernandez hat unter der Woche im abgelegenen Medellin studiert und „ganz nebenbei“ in den letzten 4 Jahren hart gearbeitet, um die Qualität der Farm seiner Familie – El Nido – stetig zu verbessern. Sie liegt nahe der Stadt Urrao, die sich rund 3,5 Stunden entfernt von Medellin in einer der abgelegeneren Regionen von Antioquia befindet. Die Region wurde vor ein paar Jahren berühmt, als die heute in Kolumbien weltberühmte Doña Carmen mit einer Caturro Chirozo Varietät den „Cup of Excellence“ gewann.

    Diese natürliche Mutation der Varietät Caturra ist einzigartig in diesem Dorf mit 17401 Einwohnern. Dieser Kaffee hat ein subtiles Profil mit süßen Noten von Bergamotte. Ein Geschmack, der in der kolumbianischen Caturra-Sorte nicht üblich ist. Das preisgekrönte Lot, das wir von der Finca El Nido gekauft haben, ist ebenfalls von dieser berüchtigten Caturra Chirozo und hat einen intensiven Duft und ein Aroma von Bergamotte. Der Kaffee ähnelt einem Earl Grey Tee.

    Die Qualität von Daniels Kaffee wurde erstmals von dem Kaffeeexperten Andres Ruiz vom Bildungsinstitut El Sena aufgegriffen. Andres betreibt seine eigene Specialty Coffee Bar in Medellin und serviert bereits seit 2 Jahren kleine Mengen von der Finca El Nido. Er stand Daniel mit Rat und Tat zur Seite, um die Qualität noch weiter zu verbessern und die Konsistenz zu erhöhen. Auch er war es, der Daniel überzeugte, am regionalen Wettbewerb "Taza de Antioquia" teilzunehmen – immerhin einer der professionellsten regionalen Wettbewerbe in Kolumbien. Der Wettbewerb findet fast jedes Jahr statt, und Juroren und Einkäufer aus allen Kontinenten sind eingeladen, die besten Kaffees aus dieser gigantischen Kaffeeregion zu bewerten. Über 800 Kaffees wurden in den Wettbewerb eingereicht. Bei dem diesjährigen Wettbewerb waren es Juroren aus den USA, Europa und Korea. Finca „El Nido“ wurde Zweiter, war aber von Anfang an unser Favorit. Wegen Daniels Alter war er der Gewinner des "Young Coffee Farmer"-Wettbewerbs. Aber für uns war er der Gesamtsieger.

    Die Qualität von Daniels Arbeit ist nicht unbemerkt geblieben. Der nationale Kaffeeverband, der den „Taza de Antioquia“ organisierte, hat Daniel im Juni 2018 zur „SCA World of Coffee“ Messe in Amsterdam eingeladen.

    Geschmack: Bergamot, Heidelbeere, sehr klar, saftig, feine Süße

    Körper: mittelkräftig

    Land: Kolumbien
    
Region: Antioquia

    Verwaltungsbezirk: Huila
    Ort / Stadt: Urrao
    Farm: El Nido

    Eigentümer: Daniel Hernandez

    Farmgrösse: ca. 3 ha
    Anzahl Kaffeebäume des Lots: 7.400 Stück
    
Varität: Caturra Chirozo

    Aufbereitung: washed

    Restfeuchte des Kaffees: 10,5-11,5%
    Anbauhöhe: 2.000m
    Ernte: Dezember bis Januar
    Bodenart: tonig-schluffige und Schlufflehmböden
    Jährlicher Niederschlag: 2.360 Millimeter
    Durchschnittstemperatur: 19°C
    Schattenwuchs: die Farm ist natürlich mit Bananen, Chachafrutos, Comino uvm. beschattet
    Wasserquelle: eine natürliche Quelle
    Mitarbeiter in Festanstellung: 1
    Zeitarbeiter: 10
    Auszeichnungen: 1st Place Youth Cup „Taza de Antioquia’
    Lot Nummer: 3-01-3642

     

    Cupping score: 90 Punkte



    Transparenz:

    Händlerpreis:

    Für diesen Kaffee hat unser befreundeter Händler EUR 8,51/lb (1lb = 0,454g) FOB (d.h. mehr als den 7-fachen Fair Trade Minimalpreis) direkt an den Kaffeebauern bezahlt.


    Kaufvertrag: Download PDF
    Röstprofil: click here

     
     

    Alle Röstkaffee-Preise verstehen sich inkl. dt. Kaffeesteuer (€ 2,19 / 1 Kg Röstkaffee) und inkl. 7% Mehrwertsteuer. Änderungen vorbehalten. Angebot solange der Vorrat reicht.

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