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Das sagen unsere Kunden über uns:

Lieber Felix, liebes Team, seit vielen Jahren experimentiere ich mit dem Genuss von Kaffees, davon die letzten 5 Jahre mit Filterkaffees. Auf diesem Weg habe ich eine Vielzahl von Sorten aus verschiedensten Anbaugebieten von ausgewählten Röstereien bestellt, genossen und verglichen. Die dabei gemachten Erfahrungen besonders in Bezug auf die Wechselwirkung zwischen Röstung und Sorte und auch die Wahrnehmungspsychologie beim Genießen gestalten sich bis heute als höchst interessant. Umso mehr war es mir eine Freude, dich Felix heute in eurem Kaffee am Tegernsee persönlich zu treffen. Meine Hochachtung für deinen Enthusiasmus und die Art und Weise wie du deine Berufung lebst. Für mich bist du einer der talentiertesten Röstkünstler, der es regelmäßig schafft die Sorten-spezifischen Aromaspektren den Kaffeebohnen zu entlocken und damit ihre individuelle „Seele“ dem Genießer spürbar zu machen. Ich freue mich jedenfalls heute schon auf die Genusserfahrungen der von dir zukünftig zu entdeckenden Kaffees. Ein schönes Wochenende bis zum nächsten Genuss vor Ort
Dr. Frank Geipel


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    HARIO

    Fast genau 100 Jahre lang war der „Melitta Filter“ der Inbegriff der Filterkaffeezubereitung in Deutschland – bis vor ein paar Jahren eine japanische Firma den Porzellanfilter durch drei entscheidende Innovationen revolutionierte:

    Der Hario V60 hat im Gegensatz zu herkömmlichen Filtern ein großes Loch. Man weiß heute, dass sich das Wasser bei kleinen Löchern zu lange auf dem Kaffeemehl staut. Der Filter ist bei Hario konisch und die Rillen sind geschwungen. So nehmen sie das Wasser wie in einem Strudel besser mit nach unten. Durch langsames Aufbrühen von Hand bleibt am Rand kein Kaffeemehl mehr hängen und bei optimalem Mahlgrad erreicht man eine perfekte Extraktionszeit.

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    83700 Weißach 
    Gde. Kreuth/Tegernsee

    Telefon: 08022-8597830
    Telefax: 08022-8597831

    Email:
    bestellung(at)tegernseer-kaffeeroesterei.de

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